シーフードマルイ日誌

  

真っ黒でまん丸で見た目は美味しそうではないです

オスとメスがいてメスのほうが美味しいです

特に卵が最高です 写真はメスですがからだの七割は卵です鍋で食べると美味しいです

お腹に吸盤がある不思議な魚です  

今頃から3月頃まで 漁があると4月ころまでしか入荷がないタコイイタコゲットしました

ご飯粒のような卵 最高に美味しいです

他にも青柳 白魚 ほっき貝 ホタルイカ 徐々に入荷中
  

今日は天候悪化のためお魚の入荷が少なかったです注文もなかなか揃えることができずお客様にご迷惑をかけてしまいます

今日はあまり普段は買ってこないものを仕入れました
小さいホタテと石鯛
このホタテは刺身や焼いて食べるより殻ごと味噌汁やパスタなどに入れたほうが美味しく食べれると思います(^-^)/

石鯛は当然刺身です会社の水槽に入れておきます

それにしても安かったです  

かきはやっぱり北海道とってもクリームです

このかきこそ海のミルク
価格は高値で取引されいます 濃いです  

これを初めに発見して食べた人は凄いと思う

よくみると幼虫のような気持ちが悪い生き物！

でも塩で軽く洗って刻んで食べると見た目に似合わず美味しい生き物です  

琵琶湖産のわかさぎ入荷してきました

卵も徐々に持ってきています

揚げて食べるのが一番ワカサギの味を堪能できる食べ方だとおもいます

フワフワ ホクホクでめちゃくちゃ美味しいです

今の時期しか味わえない子持ちワカサギ

今日も美味しくいただきます  

今日は何匹も解体しました

アンコウを吊るして解体する方法もありますが シーフードマルイでは まな板の上で行います

今アンコウ解体の勉強中の卸売り部 ナンバー2の田○さんです

すこーし解体の順番が違いますが きれいで丁寧な仕事をします＼(^^)／

とても頼りになる方でお客様からの信頼もある方です
  

今日は活きているタラが並んでいました

毎年1月になると入ってきます 美味しいたらを安く食べれる時期になってきました 今が食べ時です

もう1魚美味しい魚がいます 顔が馬に似ていることから馬づらハギ といいます

このハギは肝がたっぷり入っていて ハギの刺身と肝を一緒に食べると激うまー 美味しくてたまりせん
醤油に肝を混ぜる 肝醤油 最高です  

一匹10キロのメジマグロと一匹50キロのキハダマグロ仕入れました

美味しいのは本マグロですがメジもキハダも美味しいです

マグロは体に良く刺身やすしねたでは 人気ナンバー1ですね

マグロはいろいろな食べ方があり 使いやすい食べやすい魚です  

もうすぐ節分節分には美味しい恵方巻きと忘れていけないのが い わ し

今日仕入れたイワシは塩が少しふってあるもので 脂がたっぷりのったトロいわしです

こんな美味しいイワシを食べれば鬼は外へ 福は家へ内へ入ってきます

天下無敵のいわし です
＼(^^)／  

寒い日や飲んだ後にはお茶漬けが美味しいですね

まずはアジ茶漬け

美味しくなかかなか好評です

次は海苔茶漬け

新物の生青のり

とーても香りが良いです

鮭や梅などとトッピングしても美味しいです  

穴子の稚魚 のれそれが入荷してきました

鮮度が良くないと不味くて食べれません

つるんっとしています

他に活きているモンコウイカを買いました

知ってますか？イカって海水に入ってなくても2日くらいは活きています

写真のイカは触ると動きます


少しでも鮮度の良いものをお客様に買っていただきます＼(^^)／  

正月も過ぎ魚も安定して入荷してきています

今日はアカシャエビ 極上白魚 たらの白子をたくさん仕入れました

とびきり安くとーても美味しいです

他に40種類の鮮魚 活魚を買いました

売れるか分かりませんが 頑張って販売します

＼(^^)／  

前回仕入れた一匹三万円の越前ガニがいろいろとあり なんと なんと返品

他のお客様に勧めましたが高すぎて当然売れません

一匹二万円でもだめでした

仕方なく責任をもって自分で買うことにしました
(ToT)

家で茹でて味わってゆっくりゆっくり家族でたべました  

年末も過ぎ美味しい食材が安く入荷してきました

春の食材も少しづつはいってきました

魚はたくさん食べても太らないから安心してたくさん食べれます  

年末 年始とブログができませんでしたが 今日からまた新たにスタートします よろしくお願いします
今日は特に高くて美味しい冬の魚仕入れました


まずは 越前ガニ 一匹なんと 三万円

次は 氷見の天然ぶり 11キロあります

一匹 なんと七万円


そして最後は天然くえ

四キロくらいの小さいものですが これがなんと

一匹 五万円

どれも今が美味しい時期

誰が買ってくれるんでしょうか？