シーフードマルイ日誌

  

今日は久しぶりに仕入れました

重さ20キロ以上ある魚 アブラボウズ(゜ロ゜)

3匹仕入れ販売しました

居酒屋さんや食品店様へ

食べ方は刺身、煮物、焼き物、鍋物、どんなふうでも美味しいです

特に鍋は絶品です(^^)/
下呂にもいつ入荷するか楽しみにしているお客様が何人もいらっしゃいます

ただ１つ勘違いされているかたがたまにみえます

食べると下痢になり止まらなくなる と(´Д｀)

その魚の名前は アブラボウ 又はアブラソノコムシと言います
脂が強く刺身だと3きれたべるとなるとか

今は食用禁止の魚に指定されています

今日仕入れた魚は 10年前はクエやアラと呼ばれていました
法律が厳しくなりアブラボウズになりました

珍魚とされ市場でも高値で取引されています
一度食べたらはまります
本当に美味しい魚です
  

大切な魚図鑑！

家にかえると


保育園の下の子が知らないうちに 図鑑をチョキチョキ(￣▽￣;)

魚が好きなのはわかるけど(T-T)  

マテ貝です とても美味しい(^q^)


国産蛤 安くて旨いだしが出ます


今の時期のカツオ(゜ロ゜) 脂のって最高です


広島産のかき(~_~;) 大粒で旨い


真珠貝の貝柱(^_^ゞ 旨い！ 真珠がまぎれこんでないかな？


サヨリ(´Д｀) 美味しい(^q^) 名前が良い さ、よ、りo(^o^)o  

んこ前、始めて城に行きました(￣▽￣;)

たまには
歴史の勉強も良いいですね

昔の人は人の手でこんな建物をつく出たんだから凄い




やっぱ寒い時期は鍋ですね

なかでもアンコウは美味しい(^q^)
  

のもです！

これが先日新聞に載っていた養殖マハタです。
マルイの水槽では元気に泳いでいます。
みなさん買ってくださいm(_ _)m  

市場のマグロ専門店で働くお兄さん(^O^)

大きなカジキを重たそうに 持ち上がらない

気合いを入れて (￣▽￣;)

50キロ以上のカジキでした  

今日のお昼御飯はサケ弁当(´Д｀)

ここの弁当のサケはすっごく美味しいです

なんか脂があって もっちりして ちょうど良い塩加減

明日仕入れてこようかな

それにしても旨い(T-T)  

○幸です。私と、二人の息子です(^.^) どちらも、背ばかり大きくなって中身が伴ってないのが、たまにキズですが・・・(-_-;)
ちなみに、真ん中が私です。
  

漁師船の真ん中に 渡り鳥が(゜ロ゜)

光があたり光っています



もっとちかづいて撮ろうとしたら


低い声をだし逃げました  

高山にある豚カツ屋さん

始めて行きました

これは女性御膳


美味しくかつをいただきました(^O^)  

寿司と魚が好きで、冬休みに作ったそうで(⌒‐⌒)

自分の好きな寿司ばかりを



明日は市場も初市

今年も美味しい魚を買います(^^)/  

今年もよろしくお願いいたします

ぶりを年末に買い、ほどよく鮮度が落ちてきたためぶり大根にしようと挑戦しました(⌒‐⌒)

オレが作るとでしゃばり妻には一歩引いてもらいました


先ずは家でとれた大根？
こんなのしか今年はとれなかったと


どうやって切ればいいのか(￣▽￣;)
そしてブリ



一度湯にとおしたブリと大根を煮ました

味付けは醤油とみりんと生姜とだし


何しろ始めて作るため調べるのもちょっとのため
目分量にで

コトコト



そして煮詰めてなん分後かに完成(^^)/

ん 少し濃いですが美味しい(^q^)